主页 > 六合专员 >
沁人心脾茶乡筠连开始产菊花茶了!探秘菊花茶制作全流程
发布日期:2021-10-13 19:39   来源:未知   阅读:

  一杯好的菊花茶,必须要有好的原材料才能发挥出来,因此采摘挑选也是一件很重要的事。通常情况下,菊花的采摘时间在10月,此时菊花大部分处于将开未开的状态,花蕾蜷缩,花形态整齐、花瓣内敛、色泽金黄、花蜜味香甜浓郁,采摘下来便是胎菊;而等花蕾全部开放后采摘的就是杭白菊,相较于胎菊,虽然营养不一定缺失,但外观和品质略逊前者。

  采摘之后,便是杀青。杀青是一种传统的制茶工艺,主要目的是通过高温蒸汽破坏和钝化鲜叶中的氧化酶,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,防止烘干过程中变色、散发青臭味,有利于良好香气的形成。通过杀青这道工序,能很好的保护菊花烘干后的颜色、香味等,消毒杀菌的同时还能保留营养价值。

  刚杀青过的菊花体内还有部分水分,因此需要密封,进行烘干。烘干后的菊花茶在干燥的场所能保存一年以上。

  烘干后,利用机器分离,并人工挑选出完整、品相良好的进行密封包装。到这一步结束后,制作才算大功告成,这样就成了我们平时在商场超市里看到的袋装菊花茶了。

  1、取胎菊3-4朵左右,放进放入400ml左右玻璃杯中;2、加开水(100度)约7、8分满,盖上盖子,浸泡3-5分钟,即可趁热饮用;3、喝至剩下1/3茶汤,再加开水冲泡,这样前后茶汤浓度较均匀;4、可加糖或蜂蜜,或掺入自己喜欢的任何一种茶叶中一起冲泡,比如法兰西玫瑰、枸杞等。5、冲泡胎菊一定要用刚刚烧开的水冲泡,花粉才能出来,不要用饮水机的水,因为饮水机的水温度不够。马来西亚公司注册